Я пробовал. Этот сыр официально запрещен к продаже в Италии. Слишком высок риск для здоровья при потреблении. Поэтому продают его нелегально и пробуют в домашних условиях. Меня друг-итальянец водил к своим знакомым, которые эту штуку дегустировали. Должен вам сказать, что в реальной жизни продукт выглядит совсем не так привлекательно, как на вашем фото. Там что-то вроде банки с этой желтой вонючей штукой. А личинки в ней не такие белые и пушистые, как на фотографии, а двух видов - светлые и темные. Мне обьяснили, что светлые - это живые, а темные - дохлые. Дохлых есть нельзя, это опасно. Дальше, думаю, нет смысла рассказывать.

Кстати, эти строки я пишу на набержной Канкаля (устричной столицы мира), прямо напротив устричной фермы. Охота на устриц удалась. Моя рекомендация: плоские устрицы без лимона. Если есть соль земли, то устрицы - это соль океана. Вечером буду в Париже, могу выложить фото, если кому интересно.

Так и знал, что большинство клюнет на информацию о сардинском сыре с червяками.
Приятного аппетита.

Если б я сказал, что у меня нет ни виртуальной, ни реальной паранойи, ты бы мне напомнила ее определение LOL

А какова роль личинок в сыре? Вкус, РН, технология изготовления сыра или что-то еще?

Думаю, - дырочки (технология). Хотя для этого, как мне отец рассказывал, запускают специальных то ли сырных, то ли мучных червей. За правдивость информации не отвечаю - уже 34 года как некого переспросить...

Они едят сыр. Их пищеварительная система его ферментирует. В результате они выделяют секрет, который и придает сыру необычный пикантный вкус. Так же, как и в случае со знаменитым сортом кофе, который скармливают котам для спецефической ферментации.

Сегодняшняя устричная охота в Канкале, как обещал:

https://picasaweb.google.com/1008725...eat=directlink

Специально для параноиков: На самом деле это Софи все из Интернета надергала и в фотошопе отредактировала, чтобы даты, время на часах совпадало, погода и т.п. А на самом деле нет никакого Канкаля и устриц никаких не существует.

Король креветок, принц сардинок,
Инфант медуз и гребешков
Сносил немерено ботинок
И выпил уйму порошков
От несваренья и печали,
Пока бродил по облакам,
Что глади моря отражали.
Он кушал в сыре червяка,
Он пил вино, на солнце глядя,
Изюм из булок ковырял,
Ему канкан плясали б**ди,
И Слай открытку подписал.
Искал он зрителей в Рунете,
На Общелите их нашёл,
Жаль, что доверчивых, как дети,
Их было мало. Хорошо
Ещё, что парочку девчонок
Он смог десертом покорить...
Он был не джентльмен, не подонок,
Всего лишь сноб и, может быть,
Он был хвастун нерасторопный,
Иль просто люмпен записной.
А я - писака допотопный,
Но мне он мерзок не одной.:jest:

Не покидая эфира,
Вкусно, понтово, с картинками
Плавают в маслице с сыром
Белого Муха личинки.
Очень изысканно, кстати:
Желтое, в дырочках рая,
И одного не понять -
Ну почему так воняет?
Вот они жр... вкушают устрицУ
И выделяют ферменты…
Что для гурмана – марцу
Нам, всё одно - экскременты :rr:

Запишите меня в параноики,
Я от устриц недавно блевал.
Пусть играет хоть в крестики нолики,
Он нам всё о себе рассказал.

Как же хочется стать чем-то более,
А не просто прожорливым псом.
Вот такою нелёгкой неволею
Он пленён. Не похвастать лицом,

Не похвастать фигурой, извилины
Максимально его спрямлены.
И втуляет нам малый усиленно
То, чем занят на благо страны.

Переводит в навоз горы пищи он
И хлопочет о том день деньской.
Он готов поступиться хоть тыщами,
Хоть мильёнами. Вот он какой!:pr: