|
03.09.2019, 13:55 | #2 |
Новый участник
Регистрация: 05.05.2018
Сообщений: 5
|
рецепт пирожных:
яйцо - 2 шт,,ахар - 80 гр,мука - 70 гр,разрыхлитель теста - 0,5 чайной ложки,какао - 20 гр,молоко - 40 гр,какао - 6 столовых ложек,сахар - 12 столовых ложек,молоко - 8 столовых ложек,масло сливочное - 50 гр,мятный сироп - 100 гр Для начала испечем основу нашего десерта – бисквит. В глубокую посуду разобьем яйца, добавим сахар. Взобьем все миксером до образования белой пены. Можно использовать венчик, но это займет много времени. В отдельной посуде смешаем все сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель теста, какао. В емкость, где взбивали яйца с сахаром, высыпаем выше приготовленную смесь. Вливаем молоко и растительное масло. Все смешиваем с помощью миксера, но можно так же использовать венчик. Форму для выпекания застилаем пергаментом. Это очень удобно и практично. Наш бисквит не пригорит и не прилипнет к бумаге. Бисквитную смесь выливаем на бумагу и распределяем по всему периметру формы тонким слоем. Смесь получается густая, по этому, для того чтобы распределить ее, лучше использовать любой столовый предмет: нож, ложку, лопаточку. В предварительно разогретую духовку отправляем выпекаться бисквит. Выпекаем при температуре 180 градусов 7-10 минут. Пока готовиться корж, приготовим начинку. В качестве начинки будем использовать шоколадную глазурь. В емкость, которую будем нагревать на огне, высыпаем сахар и какао. Перемешиваем, вливаем молоко, еще раз перемешиваем. Ставим на средний огонь, нагреваем постоянно помешивая, пока глазурь не начнет закипать Как только появятся первые пузыри, это 1-2 минуты, снимаем с огня, добавляем сливочное масло. Оно должно раствориться. Глазурь готова. Достаем готовый корж. Отлепляем его бумаги. Пропитываем бисквит сиропом. Я использую мятный сироп, он придает необычный вкус десерты, но можно взять сироп на ваш вкус. Смазываем бисквит глазурью. Но всю ее не выливаем, она нам еще будет нужна. Скручиваем корж в рулет. Перекладываем рулет в блюдо.Смазываем сверху десерт глазурью и отправляем в холодильник для пропитки на 20-30 минут. |
Читайте на литературном форуме: |